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韭菜盒子:沿自清乾隆年间

发布日期: 2010-01-07 发布人: 字号:[ ][][ ]

        沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,有不用油酥而酥松,不用米粉而糯软之效,是适时佳点。

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